Sen gluten: Avantaĝoj, Kontoj, kaj Kaŝitaj Riskoj | El Paso, TX Doktoro De Kiropractiko
D-ro. Alex Jimenez, Kiropractoro de La Paso
Mi esperas, ke vi ĝuis niajn blogajn afiŝojn pri diversaj sanaj, nutraj kaj lezaj rilataj temoj. Bonvolu ne hezitu nomi nin aŭ mi mem, se vi havas demandojn, kiam ŝprucas la bezonon de serĉado. Voku la oficejon aŭ mi mem. Oficejo 915-850-0900 - Ĉelo 915-540-8444 Grandaj Reĝoj. D-ro. J

Gluten-Free: Pros, Kons, kaj Kaŝitaj Risoj

Pli kaj pli da homoj sekvas gluten-senmanĝan dieton, sed se ili ne havas kuraciston por fari tion, ili efektive povus riski sian sanon, laŭta spertulo diras.

"La evidenteco muntiĝas kontraŭ ia sano-profitoj de gluten-libera dieto por tiuj homoj sen medicina kialo," diras John Douillard Newsmax Sano.

Gluten estas naturo produktanta proteinon ĉe cerealaj aknoj, precipe tritiko, kiu respondecas pri la elasta teksturo de pasto.

Tradicie, gluten estis konsiderita senutila krom se manĝita de homoj kun celia malsano, kies digestivaj sistemoj ne kapablas manipuli ĝin.

Sed ĵus kaptis la ideon manĝi gluten-senpagan, kaj la nombro da homoj sekvantaj tian dieton triobligis en la kvin jaroj inter 2009 kaj 2014, dum la nombro da tiuj kun celia malsano restis stabilaj, esploradaj.

Aliflanke, paro da grandaj studoj, publikigitaj en la lastaj monatoj, trovis tiujn homojn, kiuj manĝas malgrandan glutenon, povus riski disvolvi koronan koron-malsanon, same kiel diabeton.

Douillard estas kiropractisto, atestita profesiulo, kaj la aŭtoro de "Eat Wheat", kune kun ses antaŭaj sanaj libroj.

Sperta en la kampo de natura erikejo, li ankaŭ estas iama ludanto-evoluiga direktoro kaj nutra konsilanto por la New Jersey Nets-NBA-teamo. Li ankaŭ aperis sur la D-ro Oz Show, kaj prezentita en multaj naciaj publikigadoj.

Jen ekstraktoj de lia freŝa intervjuo kun Newsmax Sano.

Q: Kiel vi interesiĝis pri gluteno?

A: Homoj venus al mi kun digestaj problemoj kaj mi dirus al ili forigi tritikon kaj ili sentus pli bonan por mallonga tempo, sed post iom da tempo iliaj problemoj revenos. Lin sama okazis kun lakto, aŭ nuksoj. La problemo ne estis reala ĉi tiuj specifaj manĝaĵoj. Sed, ĉar la medicina profesio komencis fari medicinajn rekomendojn por forigi tritikon, homoj komencis trakti ĝin kiel venenon.

Q: Kiu ne manĝu gluten?

A: Homoj kun celia malsano ne manĝas tritikon, sed tio estas nur ĉirkaŭ 1-procento al 3-procento de la populacio. Ankaŭ povas esti tiuj, kiuj ne havas celian malsanon, sed diras, ke ili estas sentemaj al ĝi, do ili rajtas eviti ĝin. Sed tio estas kalkulita 2 procento al 13 procento de la populacio. Ĉi tio lasas trionon de la loĝantaro kiu forigis gluten de sia dieto sub la mispercepto, ke ĝi estas malsana. Ili estas la mankantaj pri la profitoj de tritiko.

Q: Kiel faris la ideon, ke gluten malbone kaptas?

A: Origine, homoj kun celia malsano estis evititaj gluten, sed la ideo kaptis, ke ĝi ankaŭ estis bona por aliaj homoj, kaj nun gluten-libera fariĝis konversacio kaj ĝi kreskis en $ 16-miliardojn. Ili eĉ metis "gluten-free" sur manĝaĵoj, kiuj neniam havis gluton en ili, kiel jogurto.

Q: Kio estas la problemo kun gluten?

A: Homoj, kiuj proklamas gluten-liberan dieton, malpermesas, ke ni ne genetike kapablas manĝi gluten, sed tio estas malbone. La Universitato de Utaho faris studon, kiu trovis evidentecon de tritiko kaj hordeo en la dentoj de antikvaj homoj 3 & frac12; antaŭ miliono da jaroj. La paleta dieto diras eviti aknojn, sed se vi parolas kun antropologoj, vi ekscios, ke ekzistas Paleo pri tio. Malnovaj homoj kolektis tritikonojn por brulaĵo por la tuta tago. Plejpartoj de spertuloj konsentas, ke ni ne komencis kuraci propran viandon ĝis 500,000 jaroj, do ni havis tritikon en niaj dentoj milionojn da jaroj antaŭ tio.

Q: Kiuj homoj mankas sen glutenoj?

A: Aldone al novaj studoj, kiuj montras tritikon, povas malpliigi la diabeton kaj korfalsan riskon, tritiko estas natura probiótico, kaj homoj, kiuj ne manĝas ĝin, havas malpli bonajn mikrobojn en sia mikrobioma kaj pli malbonaj. Ili ankaŭ estas pli verŝajne havi pli malfortajn imunajn sistemojn, ĉar esplorado trovas manĝi la neeviteblan parton de tritiko helpas plifortigi plifortigi ĝin. Krome, homoj kiuj sekvas la MIND Dieton kaj la Mediteranean dieton, kiuj permesas tutan tutajn grajnojn, malpliigas sian riskon de la malsano de Alzheimer.

Q: Se ĝi ne estas gluten, kio estas la problemo pri la manĝado?

A: La problemo estas nia fido sur nutritaj procesitaj. Unu studo montris, ke nia fido sur procezaj manĝaĵoj pliigas metabolikan sindromon (la kondiĉon, kiu pliigas koron-malsanon kaj diabeton-riskon) per 141-procento. Aliflanke, manĝante tutajn gajnojn kaj tutan tritikon reduktis ĝin per 38-procento. Do ĝi estas procesitaj nutraĵoj, kiujn ni bezonas forigi de nia dieto.

Jen la konsiloj de Douillard 5 por digesti gluten pli facile:

1. Elektu panon kun nur ĉi tiuj ingrediencoj: Organika tuta tritiko, akvo, salo kaj organika komenco.

2. Porkoj trempitaj tipe trovitaj en la fridujo sekvas multe pli facile digesti.

3. Evitu panon aŭ ajn ajn pakitajn nutraĵojn kun boligitaj aŭ varmaj vegetalaj oleoj. Ĉi tiuj estas konservativuloj kaj neeviteblaj.

4. Pensu sezonan manĝadon. Manĝu pli da aknoj en la aŭtuno kiam ili estas rikoltitaj kaj malpli en la printempo kaj somero.

5. Komencu vian tagon kun beto, pomo, kaj celerio trinku vian digestan forton kaj spicu vian manĝaĵon per aromajxoj, kiel: zingibro, kumino, koriandro, fenomeno kaj kartamo.