Ĉu Blanka Pano OK Por Iuj Homoj? | El Paso, TX Doktoro De Kiropractiko
D-ro. Alex Jimenez, Kiropractoro de La Paso
Mi esperas, ke vi ĝuis niajn blogajn afiŝojn pri diversaj sanaj, nutraj kaj lezaj rilataj temoj. Bonvolu ne hezitu nomi nin aŭ mi mem, se vi havas demandojn, kiam ŝprucas la bezonon de serĉado. Voku la oficejon aŭ mi mem. Oficejo 915-850-0900 - Ĉelo 915-540-8444 Grandaj Reĝoj. D-ro. J

Ĉu Blanka Pano OK Por Iuj Homoj?

Dum jaroj, vi verŝajne estis dirite ke tritika pano estas multe pli bone por vi ol ĝia blanka kontraŭparto, sed malgranda, nova studo sugestas, ke maksimumo ne povas esti vera por ĉiuj.

Esploristoj rigardis kiom rapide la sango-sukero-niveloj leviĝis post manĝado (procezo nomata la glucemia respondo) aŭ blanka pano aŭ sourdough-fermentita tritika pano. La esploristoj trovis, ke la respondo ŝajnis varii laŭ persono, kaj ke iuj homoj ne havis malbonan glucemikan respondon al blanka pano.

"Nia studo sugestas ke, laŭ terminoj de glucaj respondoj, malsamaj homoj respondas malsame al egala manĝo," klarigis la aŭtoro de studo Eran Segal, de la Weitzman Institute of Science in Rehovot (Israelo).

"En la kunteksto de blanka pano, tio signifas, ke kelkaj homoj respondas malbone al blanka pano kaj eble verŝajne evitas ĝin, dum aliaj havas sanan respondon al ĝi, donita tion, kion ni mezuris," diris Segal.

"En pli larĝa senso, tio signifas, ke la" unu-grandkvalitaj "dietoj donitaj al la tuta popolo, sen personigo, verŝajne ne estas optimumaj por ĉiuj," aldonis studo-aŭtoro. Eran Elinav, kiu ankaŭ estas de la Weitzman Institute.

La esploristoj teorizis, ke diferencoj en la koraj mikrobioma (la naturaj bakterioj vivantaj en la intesto de persono) povas klarigi kial homoj malsamas malsamajn panojn. La esploristoj aldonis, ke ili povis antaŭdiri, kion respondo de la persono de glucémico estus al aparta pano bazita sur la konsisto de sia mikrobioma.

Ambaŭ Segal kaj Elinav raportis, ke ili estas pagitaj konsilistoj por kompanio, kiu proponas personigitajn konsilojn de dietaĵoj bazitaj sur mikrobioma individuo.

Almenaŭ unu nutristiisto ne konvinkiĝis, ke homoj devas rezigni ĉiujn tutajn grajnojn.

"Ĉi tiu malgranda kaj mallongatempa studo ne ofertas liberan paŝon por manĝi tunojn da tre transformita blanka pano", diris Samantha Heller, altranga klinika nutristino de New York University Langone Medical Center.

"Epidemiologia esplorado montris, ke homoj, kiuj manĝas pli da tutaj grajnoj, kiel tiaj grenoj, biskvitoj, cerealoj, brunaj rizo kaj quinoa, havas malpliigitan riskon de tipo 2 diabeto, kora malsano, inflamo, obesidad kaj certaj kanceroj," Heller notis .

Krome, ŝi diris, tutaj grajnoj havas ekvilibron de vitaminoj, mineraloj kaj aliaj nutrajxoj, kiujn blanka pano ne faras. Plue, Heller diris, fibro estas la "preferata manĝo por guto microbiota".

La studo inkludis 20-homojn el Israelo. Ili estis inter 27 kaj 66 jaroj. Dek unu estis ino, la esploristoj diris.

Ĉiu volontulo preterpasis semajnon manĝante blankan pano kaj apartan semajnon manĝante manfaritan truditan panon.

Ili unue manĝis panon matene. Duontempe, ili estis permesitaj butero sur ilia pano. Ili ne povis manĝi ion alian komencante la nokton antaŭe, kaj poste dum du horoj post manĝi la panon. Ili ankaŭ ne rajtis ekzerci dum du horoj post manĝi, ĉar ĉiuj ĉi tiuj aferoj povas ŝanĝi la glucemian respondon.

Laŭlonge de la grupoj, la esploristoj trovis similan respondon al la panoj, kiam ili mezumis kune. Ne estis signifaj ĝeneralaj diferencoj bazitaj nur sur la pano kaj glucemia respondo. La esploristoj ankaŭ diris, ke ne ŝajnas esti diferenco en la gut-microbiota bazita sur kiu pano estis manĝita.

"Nia studo defias la komunan kredon, ke specoj de manĝaĵoj, kiuj estas konsideritaj sanaj, estas efektive sana. Ni scias, ke homoj estas malsamaj en sia genetika konsisto kaj vivstilo, kaj ĉi tie ni montras, ke homoj havas sufiĉe stabilajn kaj person-specifajn mikrobiomojn, "diris Avraham Levy, unu el la esploristoj de la studo. Li ankaŭ estas de la Weitzman Institute.

"Ĉi tiuj diferencoj inter homoj influas kiel ili respondas eĉ al la samaj manĝoj, kio signifas, ke nutraĵoj, kiuj estas konsideritaj sanaj, eble ne estas tiel sanaj por ĉiuj, kaj viceversa", diris Levy.

La scienculoj rimarkis, ke pli da esplorado devas esti farita. Financado por la studo venis de la israela Ministerio pri Scienco, Teĥnologio kaj Spaco, same kiel de privataj fundamentoj kaj donacantoj.

Dume, kelkaj grupoj rekomendas manĝi tutajn grenajn nutraĵojn anstataŭ procesitaj blankaj manĝaĵoj. Ĉi tiuj grupoj inkluzivas la usonan federacia registaro, la Usona Kora Asocio, la Amerika Kancero-Socio, la American Diabetes Association kaj la Akademio de Nutrado kaj Dietetiko.

La studo estis eldonita Junio ​​6 en la revuo Ĉelo-metabolo.