Nutrado estas integra al optimuma sano kaj povas helpi trakti kaj administri malsanojn, kiuj minacas la korpon. Fungoj venas en diversaj formoj, grandecoj kaj koloroj kaj estis uzataj pro sia unika kapablo aldoni guston kaj guston sen natrio aŭ graso. Ili ankaŭ estas sanaj kaj bongustaj kaj enhavas diversajn vitaminojn kaj mineralojn. malsamaj agarikoj povas provizi klarajn sanajn avantaĝojn, kiuj povas esti pliigita cerba funkcio, helpi kun hormona ekvilibro kaj kiel antioksidanto.

Fungo

Esplorado daŭre malkovras kiel fungoj povas plibonigi ĉiutagan sanon kaj helpi mildigi la riskon disvolvi sanajn kondiĉojn kiel Alzheimer, kormalsano, kancero, kaj diabeto. Fungoj estas rekomenditaj ĉar ili estas:

• Sengrasa
• Malalta en natrio
• Malalt-kaloriaj
• Senkolesterolo
• Plenplenigita per fibro

Nutraj avantaĝoj varias laŭ la tipo de fungo.

B vitaminoj

• Fungoj estas riĉaj je B-vitaminoj: riboflavino, niacino kaj pantotena acido, kiuj helpas konservi koran sanon. Riboflavino subtenas ruĝajn globulojn. Niacino helpas la digestan sistemon kaj helpas konservi sanan haŭton. Acida pantoténico subtenas nervan sistemon kaj helpas la korpon fari necesajn hormonojn.

mineraloj

• Ili estas bonega fonto de mineraloj - Seleno, Kupro, implicita tiamina, Magnezio, kaj Fosforo. kupro helpas la korpon krei ruĝajn globulojn por liveri oksigenon kaj konservi sanajn ostojn kaj nervojn. kalio subtenas koron, muskolon kaj nervan funkcion.

Antioksidantoj

• Antioksidantoj helpas protekti la korpon kontraŭ damaĝoj liberaj radikaluloj tio povas kaŭzi kormalsanon kaj kanceron. Ili ankaŭ protektas kontraŭ damaĝo de maljuniĝo kaj pliigas imunsisteman funkcion.

Beta-glukanano

• Beta-glukanano estas solvebla dieta fibro ligita al plibonigitaj kolesterolo-niveloj kaj subtenas koran sanon. Ĝi helpas la korpon reguligi sangan sukeron, kio helpas redukti la riskon de tipo 2 diabeto.

Cordyceps

Cordyceps pliigas energinivelojn uzante oksigenon pli efike kaj plibonigante cirkuladon. Ĉi tio povas esti speciale helpema por atletoj aŭ individuoj, kiuj regule laboras kaj pruviĝis plibonigi ekzercon kaj sportan agadon kaj akceli muskolan reakiron.

Shiitake

Ĉi tiu fungo havas avantaĝojn precipe bonajn por la koro, ĉar ili enhavas fitonutraĵojn, kiuj helpas en:

• Malhelpo de plaka amasiĝo
• Subteni sangopremon
• Subtenante cirkuladon
• Malaltiĝo de la kolesterolo

Chaga

Chaga fungoj estas plenaj de antioksidantoj, igante ilin bonegaj por batali kontraŭ liberaj radikaluloj kaj inflamo. Ĉi tiu fungo batalas oksidativan streson, inflamon kaj maljuniĝon. Kaj ĝi povas helpi malhelpi aŭ malrapidigi kancero-kreskon kaj estis trovita helpi malaltigi malalt-densecan lipoproteinon - LDL-kolesterolo.

Fungo-Preparo

Fungoj preskaŭ ĉiam haveblas en la produktaĵsekcio de iu ajn nutraĵvendejo aŭ sanmanĝaĵo. Nepre unue lavi ilin plene. ekzemple: Cremini fungoj povas esti:

• Manĝita kruda aŭ kuirita, tranĉita aŭ netranĉita.
• Kuiri en akvo dum 5 minutoj ĝis mola
• Salteitaj - kuiru la fungojn en pato kun olivoleo sur meza varmego dum ok minutoj, ofte moviĝante ĝis ili bruniĝas ĉe la randoj.
• Aspergita kruda super manĝoj por aldoni pli da teksturo kaj gusto.

Manieroj aldoni fungojn al nutra plano:

• Kun ovoj matene.
• Miksu en kuiritan bovaĵon, kokidon aŭ meleagron.
• Kuiru fungojn kun ajlo kaj butero por kromplado.
• Aldonu al frito kun aliaj legomoj.
• Aldonu al memfarita pico.
• Kiel ingredienco en pasta saŭco.
• Aldonu al salatoj.
• Faru kremon de fungo-supo.

Ĉiam parolu al kuracisto, nutristo aŭ dietisto antaŭe por konfirmi ĉu aldoni fungojn estas sekura, precipe se graveda aŭ uzante medikamentojn, ĉar certaj fungoj povas kaŭzi kromefikojn kiel ĉagrenita stomako aŭ alergioj.

---

Manĝaĵo kiel Medicino

---

Referencoj

Fukushima, M et al. "Kolesterol-malaltigaj efikoj de maitake (Grifola frondosa) fibro, ŝiitake (Lentinus edodes) fibro, kaj enokitake (Flammulina velutipes) fibro en ratoj." Eksperimenta biologio kaj medicino (Maywood, NJ) vol. 226,8 (2001): 758-65. doi:10.1177/153537020222600808

Kabir, Y et al. "Efiko de shiitake (Lentinus edodes) kaj maitake (Grifola frondosa) fungoj sur sangopremo kaj plasmaj lipidoj de spontanee hipertensaj ratoj." Ĵurnalo de Nutra Scienco kaj Vitaminologio vol. 33,5 (1987): 341-6. doi:10.3177/jnsv.33.341

Kolotushkina, EV et al. "La influo de Hericium erinaceus ekstrakto sur mjeliniga procezo en vitro." Fiziolohichnyi zhurnal (Kiev, Ukrainio : 1994) vol. 49,1 (2003): 38-45.

Ma, Gaoxing, et al. "Sanaj avantaĝoj de manĝeblaj fungaj polisakaridoj kaj rilata reguligo de intesta mikrobiota." Kritikaj recenzoj en nutraĵscienco kaj nutrado vol. 62,24 (2022): 6646-6663. doi:10.1080/10408398.2021.1903385

Rop, Otakar, et al. "Beta-glukanoj en pli altaj fungoj kaj iliaj sanefektoj." Nutraj recenzoj vol. 67,11 (2009): 624-31. doi:10.1111/j.1753-4887.2009.00230.x

Tuli, Hardeep S et al. "Farmakologia kaj terapia potencialo de Cordyceps kun speciala referenco al Cordycepin." 3 Biotech vol. 4,1 (2014): 1-12. doi:10.1007/s13205-013-0121-9

Venturella, Giuseppe, et al. "Medicinaj Fungoj: Bioaktivaj Kunmetaĵoj, Uzo kaj Klinikaj Provoj." Internacia Ĵurnalo de Molekulaj Sciencoj vol. 22,2 634. 10 jan. 2021, doi:10.3390/ijms22020634